Formaggio delicato che sa di erbe alpine.
A 1.330 metri di altitudine, dal 2012 la fattoria affina il pregiato latte di fieno delle sue mucche in uno speciale formaggio a latte crudo di qualità certificata Bioland - con delicatezza, direttamente in azienda e in modo artigianale. Hauser Hof si trova nella conca di Merano, sulle pendici meridionali del crinale alpino. È uno dei masi di montagna più esposti e più ripidi dell'Alto Adige. È stato bonificato a mano nel XV secolo e oggi è gestito dalla quarta generazione della famiglia Tribus. Sostenibilità, cicli chiusi, regionalità e benessere degli animali sono le loro priorità.
Latte vaccino crudo*, caglio, sale, colture
*da agricoltura biologica controllata
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