Formaggio di latte caprino biologico del caseificio biologico di Prato.Il caseificio di Prato, che ha una storia di oltre cento anni, sta riprendendo la sua attività di caseificio biologico sotto la gestione della cooperativa “Bürgergenossenschaft Obervinschgau”. Il caseificio biologico rappresenta una struttura importante per lo sviluppo ecologico ed economico sostenibile dell\'Alta Val Venosta, si creano posti di lavoro e si offrono prospettive per il futuro agli agricoltori locali.
Un formaggio freschissimo, dal profumo di latte e siero, ha
una texture particolarmente leggera, magra ed elastica.Pasta bianca senza crosta, leggero profumo ed aroma
di latte fresco. La forma rettangolare lo rende ideale per
essere affettato, ottimo per essere scottato per pochi minuti
in padella antiaderente o alla piastra.
Il formaggio al latte di capra Bioland viene stagionato in pellicola per almeno due settimane. Il piccolo formaggio ha un gusto piacevolmente delicato ed è stagionato con caglio vegetale e sale marino.
Formaggio da taglio al latte di capra.Crosta naturale rossa-marone con uno strato leggero di muffa del latte. Pasta chiara tipica "caprina", con occhiatura irregolare. Consistenza tenera e elastica. Odore delicato, a seconda del tempo di stagionatura anche intenso. Gusto armonico piccante con delicato carattere di capra.certificazione Bioland
Il Riserva è un formaggio a fette corposo prodotto col miglior latte di capra biologico della Val Venosta.Durante i quattro mesi di stagionatura su assi di abete, sviluppa il suo intenso e sottile sapore piccante, mantenendo tuttavia la sua tenera cremositá.Il caseificio di Prato, che ha una storia di oltre cento anni, sta riprendendo la sua attività di caseificio biologico sotto la gestione della cooperativa “Bürgergenossenschaft Obervinschgau”. Il caseificio biologico rappresenta una struttura importante per lo sviluppo ecologico ed economico sostenibile dell\'Alta Val Venosta, si creano posti di lavoro e si offrono prospettive per il futuro agli agricoltori locali.
Il "Plamunt con trigonella" è un pregiato formaggio di capra prodotto con il 100% di latte di capra. Nella pasta e nella crosta viene anche affinato con il miglior trigonella della Val Venosta, coltivato dal giovane agricoltore Emilian presso il Dornackerhof di Prato allo Stelvio. La crescita e la maturazione lenta della pianta a questa altitudine, combinata con il clima rigido di montagna, dà origine a un sapore particolarmente intenso e aromatico, che si riflette poi nel formaggio.
Formaggio di capra a pasta liscia prodotto con latte di capra biologico affinato con trifoglio di pane.
Tempo di stagionatura circa 6 - 8 settimane
Termizzato
formaggio grassoSenza lattosio
Lo yogurt naturale di capra in vasetto Burghof colpisce per il suo sapore puro, cremoso e delicato, ottenuto dal miglior latte di capra. Questo yogurt, servito in un vasetto ecologico, è la scelta perfetta per i puristi e per gli amanti dei sapori naturali e genuini.
Il cremoso formaggio fresco di capra biologico ANDECHSER NATUR in vaschetta da 150 g, con il 65% di grassi, prodotto con latte di capra biologico al 100% in qualità Bioland, è la prima scelta per molte specialità in piatti freddi e caldi grazie al suo sapore fine e delicato di latte di capra.
Lo yogurt di capra ai mirtilli Burghof in vasetto offre una deliziosa miscela di latte di capra delicato e il sapore intenso dei mirtilli freschi. Confezionato in un vasetto ecologico, questo yogurt è la scelta perfetta per chi vuole gustare uno yogurt di capra fruttato nella sua forma più naturale.
Lo yogurt di capra Burghof all'albicocca in vasetto unisce la cremosa leggerezza del latte di capra al gusto dolce delle albicocche maturate al sole. Questo yogurt, presentato in un vasetto ecologico, è una delizia per tutti coloro che apprezzano la freschezza fruttata e la qualità naturale.
La nostra Robiola di capra farcita con Tartufo Nero Estivo di
Acqualagna.E’ un formaggio fresco la cui pasta è soffice, cremosa,
spalmabile e piena al palato, di colore bianco, caratterizzata
dalla presenza di un leggero strato di tartufo al centro e
con crosta inesistente. Il gusto è dolce, leggermente acido e
sapido. L’aroma presenta note di latte acido, leggero sentore
caprino, marcato dal sapore deciso del tartufo. Il retrogusto
olfattivo è caratterizzato dalla nota acida che ricorda il
succo di limone, presente il sentore caprino, ma appena
percettibile, evidente e molto lungo il profumo del tartufo.
Formaggio molle a crosta fiorita biologico di latte caprino del caseificio biologico di Prato.Il caseificio di Prato, che ha una storia di oltre cento anni, sta riprendendo la sua attività di caseificio biologico sotto la gestione della cooperativa “Bürgergenossenschaft Obervinschgau”. Il caseificio biologico rappresenta una struttura importante per lo sviluppo ecologico ed economico sostenibile dell\'Alta Val Venosta, si creano posti di lavoro e si offrono prospettive per il futuro agli agricoltori locali.
Latte per lattanti 1 a base di latte di capra. Alimento unico dalla nascita o in seguito all’allattamento sotto il controllo del Pediatra. Adatto anche come alimentazione supplementare al latte materno.
Cubetti di feta di latte di pecora e capra in una marinata aromatica di rucola, olio, erbe, anacardi e aglio. Mescolate semplicemente all'insalata - la marinata funziona anche come condimento per l'insalata.
L'originale formaggio greco per arrosti e grigliate senza latte vaccino. Come la feta, è prodotto con puro latte di pecora e di capra. Si riconosce dall'inconfondibile sapore piccante e dalla consistenza unica dopo la frittura o la griglia. Utilizzo: Friggere in padella su entrambi i lati fino a doratura. Fritto a cubetti sull'insalata o come spiedino alla griglia con pezzi di peperone e fette di zucchine... semplicemente paradisiaco...
... quando il formaggio di capra non sa di formaggio di capra! La caciotta fresca viene conservata per 2 giorni dopo il bagno di sale, per consentire la fuoriuscita del siero in eccesso. Questo le conferisce una consistenza cremosa e fine. Una vera delizia per la cucina sudtirolese calda e fredda! Colpisce per la sua consistenza cremosa e fine, simile a quella della mozzarella. - Termizzato- Grasso intero - Senza lattosio
- Tempo di maturazione 2 giorni
Latticino fresco, prodotto con il siero di latte, non presenta
crosta. Il nostro metodo segreto di produzione dà
naturalmente una consistenza soffice e cremosa.Sentore di lattico fresco, sapore dolce intenso ed equilibrato,
con una piacevole persistenza.
Caciotta matura con crosta naturale di latte caprino del caseificio biologico di Prato.Il caseificio di Prato, che ha una storia di oltre cento anni, sta riprendendo la sua attività di caseificio biologico sotto la gestione della cooperativa “Bürgergenossenschaft Obervinschgau”. Il caseificio biologico rappresenta una struttura importante per lo sviluppo ecologico ed economico sostenibile dell\'Alta Val Venosta, si creano posti di lavoro e si offrono prospettive per il futuro agli agricoltori locali.
Per il latte per lattanti biologico 2 a base di latte di capra, dopo il 6° mese si utilizza latte di capra biologico dell'UE. Tutti gli ingredienti sono rigorosamente controllati e garantiscono la massima sicurezza. Adatto dopo il 6° mese come parte di una dieta mista di biberon e latte artificiale.
Formaggio molle di latte caprino biologico del caseificio biologico di Prato.Il caseificio di Prato, che ha una storia di oltre cento anni, sta riprendendo la sua attività di caseificio biologico sotto la gestione della cooperativa “Bürgergenossenschaft Obervinschgau”. Il caseificio biologico rappresenta una struttura importante per lo sviluppo ecologico ed economico sostenibile dell'Alta Val Venosta, si creano posti di lavoro e si offrono prospettive per il futuro agli agricoltori locali.
Con latte biologico proveniente dalla Germania DHA*¹ (Omega-3) da olio di alghe, contribuisce allo sviluppo della vista Vitamine C e D* per la normale funzione del sistema immunitario ALA Omega-3 per cervello e nervi Senza olio di palma
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