Formaggio da taglio al latte di capra.
Crosta naturale rossa-marone con uno strato leggero di muffa del latte. Pasta chiara tipica "caprina", con occhiatura irregolare. Consistenza tenera e elastica. Odore delicato, a seconda del tempo di stagionatura anche intenso. Gusto armonico piccante con delicato carattere di capra.
certificazione Bioland
Brennwert/energia 1250 kJ / 300 kcal
Fett/grassi 25,0 g
Davon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 18,0 g
Kohlenhydrate/carboidrati 0,1 g
Davon Zucker/di cui zuccheri 0,0 g
Eiweiß/proteine 20,0 g
Salz/sale 1,5 g
Latte caprino*, fermenti lattici, caglio di vitello, sale marino da agricoltura biologica controllata.
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