formaggio latte crudo FUNDANELL (stagionato 3mesi)
Bio Dorf Sennerei Prad
Descrizione
Il "Fundanell" è un formaggio a latte crudo semiduro prodotto con latte di fieno biologico proveniente dalla fattoria Dornackerhof di Prato allo Stelvio. Il giovane agricoltore Emilian Perger alleva 13 bovini da carne di varie razze, che trascorrono l'estate sulla Mitteralm di Avingatal. Il formaggio ha un sapore molto delicato, con una leggera perforazione della pasta e una consistenza liscia e leggermente burrosa.
Tempo di stagionatura 3 - 4 mesi
Tempo di stagionatura 3 - 4 mesi
Filiale Lana