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Rezepte

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Dressing alle verdure

Questa ricetta è stata creata del Team di “Cucinare nelle Dolomiti”.
Categoria: primo piatto
15 minuti

Ingredienti

per 250 ml di dressing

30 g ciascuno peperoni e gambo di sedano
20 g ciascuno zucchini e porro
30 ml ciascunoaceto di vino bianco e acqua
80 ml olio di semi di girasole o colza
1 C kren grattugiato finemente
1 c cipolla a dadini
1 cerba cipollina tagliata finemente
erba sale e pepe appena macinato

Preparazione

Pulire i peperoni, il gambo di sedano, gli zucchini e il porro, pelare, tagliare a dadini e lessare in acqua salata. Mescolare bene l’aceto di vino bianco e l’acqua, poi unire lentamente l’olio mescolando. Aggiungere la verdura, il kren, la cipolla a dadini e l’erba cipollina, aromatizzare infine con sale e pepe.

Buon appetito!

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