La farina di segale rusticale (tipo 1) biologica del Molino Merano è una farina di colore relativamente chiaro con un leggero contenuto di buccia - e quindi un gusto più forte. È particolarmente adatto per la produzione di pani misti e di specialità tipiche altoatesine come i Venostini (tipici soprattutto della Val Venosta, in tedesco chiamati "Vintschgerle") o specialità di pasta come gli Schlutzer (ravioli tondi di pasta fresca ripieni di spinaci e ricotta).
Il farro spelta convince con un aroma che ricorda le nocciole. La farina integrale è particolarmente preziosa giacchè composta di tutte le parti del chicco, incluso il germe.
Il miglio bruno è la forma selvatica del miglio e viene macinato insieme alla buccia e al mallo nel mulino Bauck per ottenere una farina integrale fine e saporita. In questo modo si ottiene la natura pura nel piatto. Anche l'elenco degli ingredienti è di facile lettura. Bauckhof utilizza solo farina integrale di miglio bruno proveniente da produzione biologica certificata e nient'altro. Come molte altre farine Bauckhof, la farina di miglio integrale biologica è naturalmente priva di glutine. Inoltre, può essere utilizzata come ingrediente versatile per pani e prodotti da forno di qualità. Nelle ricette di pane, potete facilmente sostituire fino al 20% della farina convenzionale con la farina di miglio bruno biologica. In questo modo si conferisce a ogni pane quel qualcosa in più.
La farina di miglio integrale biologica senza glutine in sintesi: Vegana, non zuccherata e senza glutine Certificata biologica Registrata presso la Società tedesca per la celiachia Può essere utilizzata in vari modi per pani e prodotti da forno raffinati
La polenta istantanea di mais e grano saraceno di Baule Volante è una miscela di farina di mais e grano saraceno senza glutine, facile da preparare e ideale per un contorno delizioso e nutriente.
Un snack leggero per piccoli e grandi. Godetevi il farro soffiato come puro spuntino o come ingrediente nel muesli. Da combinare con frutta fresca o noci o come topping per i dolci.
Fichi particolarmente aromatici e dolci come il miele. I frutti baciati dal sole crescono sui ripidi pendii della regione di Aydin e provengono dal progetto Rapunzel Turkey. Ideali come spuntino tra un pasto e l'altro, per la cottura al forno, per dolci e barrette, nel muesli o in combinazione con piatti salati.
Fichi fruttati e dolci, essiccati al sole e maturati al sole, adatti come alternativa dolcificante, come ingrediente per il muesli, nella macedonia, nei prodotti da forno e in molti piatti salati.
Fichi fruttati e dolci, essiccati e maturati al sole, adatti come alternativa al dolcificante, come ingrediente per il muesli, nelle macedonie, nei prodotti da forno e con molti piatti salati.
I fiocchi di foglie fini ricavati dalle semole di avena contengono i preziosi ingredienti del cereale, ma a differenza dei loro parenti grossolani, si gonfiano più velocemente e sono morbidi al morso.
I fiocchi d'avena costituiscono un'ottima base per una colazione equilibrata. Con latte, yogurt o succo di frutta, con frutta fresca, come muesli o come porridge per la colazione. Questi fiocchi versatili sono adatti anche per polpettine salate o casseruole. I fiocchi d'avena grossolani sono prodotti delicatamente da chicchi d'avena puliti e precotti, in modo da conservare i preziosi ingredienti del chicco.
I fiocchi d'avena biologici di alta qualità del Molino di Merano provengono direttamente dal chicco d'avena intero, per questo sono considerati un prodotto integrale. Se mescolati con latte, yogurt o frutta fresca, si gonfiano un po' più velocemente dei loro omologhi più grossolani. Sono ottimi come decorazione del pane, incorporati nell'impasto del pane o sotto forma di biscotti di avena!
Grazie al loro ricco profilo nutrizionale, i fiocchi d'avena costituiscono un'eccellente dieta sportiva. Forniscono all'organismo preziose vitamine e importanti minerali, garantendo al contempo una sazietà duratura.
Godetevi i fiocchi d'avena biologici senza glutine di Bauckhof nella pratica confezione da 1 kg, ideali per muesli, polpette e ripieni.
I piccoli fiocchi d'avena sono prodotti con chicchi tritati grossolanamente e arrotolati delicatamente, il che conferisce loro una consistenza fine. Sono sottoposti a rigorosi controlli in ogni fase della produzione, dalla coltivazione senza glutine alla lavorazione e al confezionamento, per garantire purezza e qualità. Inoltre, grazie al loro contenuto di beta-glucano, i fiocchi di avena favoriscono una dieta attenta al colesterolo. I fiocchi d'avena sono registrati presso la Società tedesca per la celiachia e garantiscono la massima qualità biologica.
Una dieta varia ed equilibrata è un prerequisito per la nostra salute e può essere davvero divertente e piena di piacere e varietà. Ad esempio, con questi fiocchi d'avena biologici. Che si tratti di croccanti fiocchi d'avena, di torte senza cottura o anche di deliziose croste di merluzzo: questi foglietti di avena sono pronti per ogni tipo di divertimento gustoso. I fiocchi d'avena sono anche privi di glutine.
Anche con un'intolleranza al glutine, si può amare la farina d'avena con una buona sensazione. Perché con i nostri fiocchi d'avena Bauckhof sappiamo con certezza che sono privi di glutine. Insieme ai nostri partner agricoli, ci assicuriamo che nei campi non crescano altri cereali oltre all'avena. Essendo un cereale puro, l'avena è naturalmente priva di glutine. E dopo la raccolta, il prodotto passa al nostro mulino senza glutine Bauckhof. Qui il chicco di grano viene trasformato in sottili fiocchi d'avena senza glutine, ideali per mueslis e frittelle.
Bioreal fiocch di fermento integrali sono ricco di vitamina B e minerali. Ideale per piatti caldi e piatti freddi.INGREDIENTILievito* 69%, FARINA INTEGRALE DI FRUMENTO* 30%, sale marino*da agricoltura biologica controllata.Brennwert/energia 1400 kJ / 330 kcalFett/grassi 6,0 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 1,3 gKohlenhydrate/carboidrati 28,0 gDavon Zucker/di cui zuccheri 2,0 gBallaststoffe/fibre 25,0 gEiweiß/proteine 30,0 gSalz/sale 1,0 g
Per i nostri fiocchi di grano saraceno, il chicco intero viene prima cotto a vapore nel nostro mulino per fiocchi e poi arrotolato in un bel fiocco. In questo modo si preservano tutti gli ingredienti del chicco intero. Il grano saraceno ha un sapore aromatico di noce ed è particolarmente ricco di preziose proteine, oltre che di fibre, vitamine del gruppo B e minerali come ferro, calcio e potassio. Utilizzo:
I nostri fiocchi di grano saraceno possono essere gustati senza cottura o ammollo. Basta mescolarli con yogurt, latte, alternative vegetali o succhi di frutta e gustarli caldi o freddi. A piacere, si possono aggiungere frutta fresca, frutta secca, burro di noci, marmellata, miele o spezie. Oltre al classico uso come ingrediente per il muesli, i fiocchi di grano saraceno sono ottimi anche in prodotti da forno come biscotti, barrette di muesli o pane, nei dessert e anche in piatti salati come zuppe e polpette.
Il miglio scalda dall'interno. I processi di riscaldamento stimolati dal miglio hanno un effetto positivo sulle emozioni. Anche le antiche usanze testimoniano il potere riscaldante e vivificante del miglio. Ai matrimoni, agli sposi non veniva lanciato del riso ma dei chicchi di miglio come simbolo di amore e fertilità.
Le fette di fragole liofilizzate sono fruttate, mature e sorprendentemente croccanti. Non sono né troppo dolci né troppo aspre al palato. Subito dopo la raccolta manuale, le fragole vengono congelate. L'acqua sotto forma di ghiaccio viene rimossa mediante sottovuoto, in modo da preservarne le vitamine, i minerali e il gusto puro e concentrato. Qualità biologica al 100% conservata per il vostro piacere.
Piccole e raffinate palline a base di deliziosa frutta secca e frutta a guscio. Hanno un gusto piacevolmente fruttato e sono completamente senza zuccheri aggiunti ! Contiene naturalmente zuccheri. Il piccolo boost di energia perfetto per la pausa, in viaggio o semplicemente da gustare quando viene voglia di qualcosa di dolce.
Piccole e raffinate palline a base di deliziosa frutta secca e frutta a guscio. Hanno un gusto piacevolmente fruttato e sono completamente senza zuccheri aggiunti ! Contiene naturalmente zuccheri. Il piccolo boost di energia perfetto per la pausa, in viaggio o semplicemente da gustare quando viene voglia di qualcosa di dolce.
Piccole e raffinate palline a base di deliziosa frutta secca e frutta a guscio. Hanno un gusto piacevolmente fruttato e sono completamente senza zuccheri aggiunti ! Contiene naturalmente zuccheri. Il piccolo boost di energia perfetto per la pausa, in viaggio o semplicemente da gustare quando viene voglia di qualcosa di dolce.
Il riso Baldo è un riso superfino di alta qualità, il suo chicco è grosso e cristallino, non si disgrega nemmeno a temperature elevate di cottura ed è per questo adatto alla preparazione di ogni tipo di piatto. La confezione sottovuoto garantisce la conservazione, la freschezza e il sapore del riso appena raccolto, mantenendo inalterati i suoi principi nutritivi.
Naturale. Nutriente. Vegano. Iniziate la giornata in forma con il nostro mix di porridge biologico ad alto contenuto proteico, 100% vegano, senza zuccheri aggiunti e ricco di sostanze nutritive. Pura proteina di origine vegetale, senza polvere o additivi artificialiVersatile e veloce da preparare: come porridge, bevanda o muffinBen tollerato e saziante - ideale per lo sport e la vita di tutti i giorni Mescolate semplicemente con acqua calda o latte vegetale e gustate: per avere energia a colazione, dopo l'allenamento o tra un pasto e l'altro. Sano e buono per te.
Il pregiato grano Khorasan Kamut® è ideale per macinare la farina integrale in casa. Conferisce ai vostri prodotti da forno un gusto intenso e leggermente nocciolato, ed è quindi particolarmente adatto per la preparazione di pane e panini, oltre che di deliziosi impasti per la pasta. Questo grano è un incrocio tra il grano duro e una forma di grano selvatico. Lasciatevi tentare da questa specialità culinaria!
Muesli croccante e fruttato a base di fiocchi d'avena integrali, amaranto, lamponi e bacche di aronia macinate. In alternativa, dolcificato e cotto solo con olio di girasole europeo!
Amate i croccanti e il caffè macchiato? Allora abbiamo il muesli croccante biologico perfetto per voi! Krunchy Caffè Latte è una nuova prelibatezza che combina il sapore delicato del latte con i croccanti chicchi d'avena. Il sapore del caffè è morbido e delicatamente lattiginoso: un equilibrio armonioso senza sapore amaro. Il pregiato estratto di chicchi di caffè Arabica biologico conferisce un sapore delicato. Un po' di vaniglia e di cacao completano perfettamente il nostro nuovo Krunchy. Il muesli croccante perfetto per tutti gli intenditori che amano l'aroma e il sapore del caffè latte o del latte macchiato!
Il muesli croccante per gli amanti delle proteine: tante proteine, tanto gusto. 22g di proteine/100g (corrisponde al 21% di proteine sull'energia totale). Senza soia: non utilizziamo la solita soia, ma aggiungiamo all'avena del Krunchy il potere dei legumi delle lenticchie e delle proteine del riso. È ottimo con il latte o il latte vegetale, ma è anche delizioso mangiato direttamente dal sacchetto.
KRUNCHY LOW SUGAR è una piccola sensazione di croccantezza del muesli - un meraviglioso croccante che è tanto povero di zuccheri quanto delizioso. Vegano. Ad alto contenuto di fibre. Senza olio di palma. Che combinazione deliziosa: la varietà CRAZY NUTS offre il piacere di un croccante di avena con nocciole e anacardi tostati e scaglie di cocco. Un gusto meravigliosamente corposo e ricco di nocciole che non è solo un croccante per la colazione! LOW SUGAR non è solo a basso contenuto di zuccheri e ad alto contenuto di fibre, ma è un vero Krunchy Barnhouse! E questo significa: nessun compromesso sulla qualità, nessun compromesso sul sapore e, naturalmente, nessun compromesso sulla croccantezza. Il pieno e puro piacere del Krunchy nella qualità Barnhouse per tutti coloro che prestano particolare attenzione al basso contenuto di zuccheri nel loro muesli o che in precedenza hanno evitato il muesli croccante per questo motivo.
Con Silly Seeds, abbiamo aggiunto un'interessante varietà alla nostra popolare gamma Krunchy Low Sugar! Scoprite il gioco croccante e delizioso dei fiocchi d'avena regionali con semi di alta qualità cotti al forno: semi di zucca e di girasole, semi di lino e di sesamo. E come siete già abituati dalla nostra gamma a basso contenuto di zuccheri, potete aspettarvi un sapore pieno nonostante il basso contenuto di zuccheri di soli 3,5g/100g. Poco zucchero, grande gusto! Il Krunchy, corposo, ricco di nocciole e di fibre, è delizioso da solo nel latte o in una bevanda a base vegetale, ma è anche la base ideale per le vostre creazioni con frutta o bacche. Se preferite spizzicare il vostro Krunchy direttamente dal sacchetto, apprezzerete anche i semi di Krunchy a basso contenuto di zuccheri.
KRUNCHY LOW SUGAR è una piccola sensazione di croccantezza del muesli - un meraviglioso croccante che è tanto povero di zuccheri quanto delizioso. Vegano. Ad alto contenuto di fibre. Senza olio di palma. La varietà VERY BERRY offre il piacere di un croccante di avena con deliziosi lamponi e gustosi mirtilli - sottilmente aromatizzato con un tocco di tonka. Questa colazione fruttata e croccante ai frutti di bosco è il modo perfetto per iniziare la giornata. LOW SUGAR non è solo a basso contenuto di zuccheri e ad alto contenuto di fibre, ma è un vero Krunchy Barnhouse! Ciò significa: nessun compromesso sulla qualità, nessun compromesso sul sapore e, naturalmente, nessun compromesso sulla croccantezza. Il pieno e puro piacere del Krunchy nella qualità Barnhouse per tutti coloro che prestano particolare attenzione al basso contenuto di zuccheri nel loro muesli o che in precedenza hanno evitato il muesli croccante per questo motivo.
Per il classico Krunchy Strawberry, i panettieri di Barnhouse hanno creato dei croccantini particolarmente soffici e simili a biscotti, realizzati con la migliore avena regionale proveniente dagli agricoltori di Barnhouse. Le fette di fragola liofilizzate, di colore rosso vivo, conferiscono un sapore fantastico che trasporta direttamente nel paradiso dei frutti di bosco... Una delizia straordinaria che porta la pienezza dell'estate nella vostra ciotola di cereali in qualsiasi momento dell'anno. L'incomparabile sapore proviene esclusivamente dalle bacche stesse, gli aromi artificiali sono assolutamente tabù per Barnhouse - come in ogni Krunchy! E difficilmente troverete un altro muesli croccante che stuzzichi le vostre papille gustative con così tante fragole.
Con pochi ingredienti e una sottile dolcezza data dallo sciroppo di riso, Krunchy Pur muesli avena offre un piacere puro in cui il gusto dell'avena biologica di alta qualità è in primo piano.
Ideale puro con latte o yogurt o come base per le vostre miscele.
Lamponi dal sapore intenso, provenienti da terreni fertili e maturati ai caldi raggi del sole. Sono raccolti al massimo della loro naturale maturazione, ricchi di vitamine e minerali. Delicatamente liofilizzati, conservano la fine acidità del lampone intero. Senza zuccheri aggiunti, coloranti o conservanti, nulla ostacola il piacere della frutta biologica, leggera e ariosa!
Lenticchie di montagna di colore rosso-marrone chiaro, dal sapore leggermente aromatico, ricche di proteine, versatili e ancora sode al morso anche dopo la cottura.
La lente gourmet di montagna è una delle più antiche piante coltivate. I legumi aromatici hanno un sapore dolcemente speziato e assorbono particolarmente bene l\'aroma delle erbe e delle spezie. Dopo la cottura, le lenticchie rimangono meravigliosamente croccanti. Non scuocono.
Lenticchie rosse, dal sapore delicato e farinoso, adatte a cotture veloci e come ingrediente per zuppe e stufati cremosi grazie al loro breve tempo di cottura.
Le mandorle di terra anche chiamate zigolo dolce o Chufa. Grazie al loro contenuto in fibre alimentari e al loro sapore leggermente dolce, sono un ingrediente ideale per molti piatti: nei muesli, per la preparazione di bevande, pane e dolci in cui rappesentano un´ottima altervativa alla comune frutta secca.IngredientiFarina di mandorle di terra da agricoltura biologica .Brennwert/energia 1814 kJ / 435 kcalFett/grassi 19,0 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 3,9 gKohlenhydrate/carboidrati 49,0 gDavon Zucker/di cui zuccheri 21,0 gBallaststoffe/fibre 23,0gEiweiß/proteine 5,2 gSalz/sale <0,03 g
La farina di mandorle tigre (chufa) si distingue per la sua dolcezza naturale e delicata e per l’alto contenuto di fibre. La tostatura delicata le conferisce un fine aroma tostato. La mandorla tigre, conosciuta anche come chufa o cipero dolce, deve il suo nome al gusto che ricorda nocciole e mandorle. In realtà, però, non è una noce: si tratta dei piccoli tuberi commestibili di una pianta della famiglia delle Cyperaceae. Proprio per questo rappresenta un’ottima alternativa per chi non può consumare frutta a guscio.
Con questa farina deliziosa si può aumentare facilmente l’apporto di fibre e portare varietà in cucina. Basta provarla! Utilizzo: nel porridge o nel muesli, per dessert, barrette, frullati, smoothie o in preparazioni da forno – la farina di mandorle tigre è estremamente versatile ed è ideale anche nell’ambito di un’alimentazione alcalina. In pasticceria può sostituire la frutta secca macinata al 100% e fino al 25% delle farine di cereali. Grazie al suo gusto dolce e delicato, spesso è possibile ridurre o addirittura eliminare lo zucchero dalla ricetta.
La farina è perfetta anche per la preparazione della deliziosa Horchata (latte di chufa, una bevanda rinfrescante spagnola). Se utilizzata a crudo, ad esempio in frullati o bevande vegetali, si consiglia di lasciare il prodotto in ammollo e conservarlo in frigorifero.
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