La farina di farro fine e leggera proveniente da agricoltura biologica può essere utilizzata in molti modi. È particolarmente adatta per la produzione di pani leggeri, torte, basi per pizza e pasta. Il farro ha una nota di nocciola ed è molto digeribile. Già nel XII secolo Hildegard von Bingen ne apprezzava le proprietà particolarmente preziose. Provate a usare la farina di farro biologica nella vostra prossima torta di farro o pasta per pizza!
Il farro spelta convince con un aroma che ricorda le nocciole. La farina integrale è particolarmente preziosa giacchè composta di tutte le parti del chicco, incluso il germe.
La farina di grano tenero biologica tipo 00 nr. 2 è una farina versatile: è ideale per torta margherita, crostate, biscotti, grissini, pasta, omelette, spaetzle, pasta sfoglia, ma anche per raffinati impasti lievitati con un tempo di lievitazione fino a 8 ore. Questa farina di grano è prodotta a partire da chicchi di grano selezionati provenienti da coltivazioni biologiche certificate.
Con il lievito in polvere Reinweinstein biologico di Lecker's, potete preparare deliziosi dolci e torte in pochissimo tempo e nel modo più naturale possibile:
Con il cremor tartaro puro al posto dei fosfati convenzionali Con il delicato bicarbonato di sodio come agente lievitante Con farina di mais biologica come agente distaccante Una bustina di lievito in polvere da 21 g è sufficiente per 500 g di farina.
La farina di farro fine e leggera proveniente da agricoltura biologica può essere utilizzata in molti modi. È particolarmente adatta per la produzione di pani leggeri, torte, basi per pizza e pasta. Il farro ha una nota di nocciola ed è molto digeribile. Già nel XII secolo Hildegard von Bingen ne apprezzava le proprietà particolarmente preziose. Provate a usare la farina di farro biologica nella vostra prossima torta di farro o pasta per pizza!
Le mandorle pelate hanno un aroma dolce. La pelle delle mandorle è rimossa accuratamente tramite vapore. Le mandorle pelate sono adatte per la decorazione di pasticcini, dolci e torte.
La farina di segale rusticale (tipo 1) biologica del Molino Merano è una farina di colore relativamente chiaro con un leggero contenuto di buccia - e quindi un gusto più forte. È particolarmente adatto per la produzione di pani misti e di specialità tipiche altoatesine come i Venostini (tipici soprattutto della Val Venosta, in tedesco chiamati "Vintschgerle") o specialità di pasta come gli Schlutzer (ravioli tondi di pasta fresca ripieni di spinaci e ricotta).
Le noci esotiche con il loro meraviglioso aroma intenso sono una parte indispensabile nella nostra cucina e di numerose pasticcerie. Le noci di cocco vengono dal commercio equo.
Nocciole tostate e macinate, ideali per la pasticceria. L\'aroma viene conservato, siccome le nocciole sono confezionate sottovuoto. Per dolci e dessert.
La farina di mandorle viene prodotta da madorle biologiche tostate e macinate senza aggiunta di altri ingredienti. Si tratta di un prodotto al 100% vegetale, del tutto naturale e indicato per la realizzazione di dolci e piatti di vario genere.
L’amido di mais Bauckhof, ottenuto da puro amido di mais, è un vero tuttofare in cucina. Naturalmente senza glutine, naturalmente vegano e naturalmente nella migliore qualità biologica. L’amido è particolarmente adatto per la cottura o per dolci, piatti freddi, creme, zuppe e salse.
Lo zucchero vanigliato biologico biovegano, con tanta vera vaniglia bourbon e senza aromi, è ideale per dolcificare creme, bevande miste, torte e biscotti.
Croccanti chips di cocco, uno snack dal gusto aromatico della noce di cocco fresca. Le noci esotiche, con il loro meraviglioso aroma, sono diventate una parte indispensabile della nostra cucina e di molti dolci.
Il grano Khorasan Kamut® è coltivato esclusivamente con metodo biologico e non è mai stato modificato. Si tratta di un grano antico, un incrocio tra il grano duro e una forma di grano tenero selvatico. Il Kamut® è quindi ideale per la produzione di pasta fresca, ma anche per il pane, visto che è caratterizzato da un elevato contenuto di glutine e da un accattivante colore giallo dorato. La farina del Molino Merano ha un sapore leggermente dolce e conferisce a prodotti da forno e pasta un tocco molto speciale.
Delizioso marzapane, prodotto esclusivamente con mandorle e miele. Per raffinare e decorare piatti dolci, crostate e torte.
Le mandorle vengono spaccate, pelate, selezionate, lavate e schiacciate. Le mandorle tritate vengono riscaldate con miele e acqua. Infine, il marzapane viene raffreddato, modellato e confezionato. Conservare in un luogo fresco e asciutto.
Sonnentor zucchero vanigliato ha un sapore meraviglioso dolce. Adatto per creme, budini, biscotti, torte, cioccolato e gelato. Un componente indispensabile nel periodo natalizio, per biscotti e pasticceri.
Le mandorle aromatiche sono ideali per i dessert. Se freddi o caldi, si combinano perfettamente con quasi tutto ciò che la cucina ha da offrire. Adatto per raffinare alimenti piccanti e per il periodo natalizio.
Le mandorle sono sbollentati, pelati, tagliati e poi essiccati. Come decorazione sono ideale per i dessert. Possono essere combinati perfettamente con quasi tutto che la cucina ha da offrire.
In cucina: indicato per lavare accuratamente frutta e verdura (un cucchiaio di bicarbonato in un litro d’acqua); per facilitare la lievitazione di torte e dolci (un cucchiaio ogni mezzo chilo di farina); per rendere più teneri i legumi secchi (mezzo cucchiaio ogni litro d’acqua di cottura); per pulire lavello, pentole e taglieri, eliminando i cattivi odori (strofinare con bicarbonato e sciacquare bene); per rendere splendenti i bicchieri (usare una spugna imbevuta in acqua e bicarbonato). Per la casa: indicato per eliminare i cattivi odori da pattumiera, frigorifero e scarpiere (qualche cucchiaio da sostituire ogni 3 mesi); per pulire in profondità tappeti e moquette (cospargere con tanto bicarbonato, lasciare agire un giorno, sbattere e aspirare); per esaltare l’azione del detersivo in lavatrice (un cucchiaio nella vaschetta del detersivo); per pulire il bagno senza graffiare (un po’ di bicarbonato sulla spugna umida). Per l’igiene della persona: indicato per rendere il bagno tonificante ed emolliente (300g nell’acqua tiepida della vasca); per detergere delicatamente la pelle (alcuni cucchiai nell’acqua del lavabo); per alleviare la stanchezza di piedi e gambe (2 cucchiai ogni litro d’acqua); per combattere l’alito cattivo (sciacquare la bocca con una soluzione di mezzo cucchiaino in un bicchiere d’acqua).
Vera vaniglia bourbon - la "regina delle spezie". La meravigliosa ricchezza dello spettro aromatico naturale lo rende unico. La coltivazione, la raccolta e la fermentazione della vaniglia richiedono una grande esperienza, cura e tempo. I baccelli di vaniglia Bourbon vengono fermentati con cura per diversi mesi dopo la raccolta: solo in questo modo il loro aroma incomparabile si sprigiona.
Le scorze d'arancia candite hanno un sapore meravigliosamente aromatico e intensamente fruttato. Le scorze d'arancia candite possono essere utilizzate in molti modi per la cottura al forno o per perfezionare i dolci.
Le arance biologiche lavorate delicatamente portano in cucina un fresco sapore fruttato. Senza aromi artificiali, perfeziona torte, pasticcini, dessert, salse e bevande in modo completamente naturale.Il contenuto di una bustina corrisponde a circa due arance grattugiate.
L'olio di limone biologico è un ingrediente indispensabile in cucina, in quanto molto versatile. Se volete insaporire i vostri prodotti da forno o dare una freschezza speciale ai vostri condimenti per l'insalata, utilizzate questo prodotto naturale ottenuto dalla spremitura a freddo!
Aroma 100% naturale da coltivazione biologica controllata Si ottiene dalla spremitura a freddo della buccia del limone (Citrus limon).
Godetevi i dolci con la coscienza pulita: Biosüße è la prima alternativa allo zucchero senza calorie in Europa, di qualità biologica certificata. Prodotto con fermentazione naturale da mais coltivato biologicamente. Senza zucchero, edulcoranti di sintesi chimica, aromi o additivi. Controllato e certificato da istituti tedeschi BIO. Il dolcificante biologico è ideale per tutti coloro che vogliono seguire una dieta attenta alle calorie. È adatto ai vegani e ai diabetici. Potere dolcificante naturale senza glutine, fruttosio e lattosio. L'eritritolo biologico ha lo stesso effetto sulla mineralizzazione dei denti dello xilitolo (zucchero di betulla), senza le calorie. È utilizzato in tutto il mondo da 25 anni e si trova naturalmente, ad esempio, nella frutta matura. Un'indulgenza naturale senza rimorsi! Il dolcificante biologico senza calorie è perfetto per dolcificare e cuocere. Molto apprezzato per torte, biscotti, muesli e bevande, ha un potere dolcificante leggermente inferiore a quello dello zucchero. Per ottenere risultati perfetti, il dolcificante biologico non dovrebbe superare il 20% del totale degli ingredienti. Buon divertimento e buon appetito!
L'olio di arancia biologico Lecker è indispensabile in cucina perché molto versatile. Sia che vogliate aromatizzare i vostri prodotti da forno con il prodotto naturale ottenuto dalla spremitura a freddo, sia che vogliate dare una freschezza del tutto particolare ai vostri condimenti per insalata, non ci sono più limiti alla vostra immaginazione: Aromi naturali al 100% da coltivazione biologica controllata Ottenuto per spremitura a freddo dalla buccia dell'arancia (Citrus sinensis) A proposito: è anche meravigliosamente adatto per piatti salati come sughi o insalate di riso fruttate, ma anche per raffinare piatti a base di quark, dessert o salse per dolci.
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