L’amido di mais Bauckhof, ottenuto da puro amido di mais, è un vero tuttofare in cucina. Naturalmente senza glutine, naturalmente vegano e naturalmente nella migliore qualità biologica. L’amido è particolarmente adatto per la cottura o per dolci, piatti freddi, creme, zuppe e salse.
Le mandorle sono sbollentati, pelati, tagliati e poi essiccati. Come decorazione sono ideale per i dessert. Possono essere combinati perfettamente con quasi tutto che la cucina ha da offrire.
In cucina: indicato per lavare accuratamente frutta e verdura (un cucchiaio di bicarbonato in un litro d’acqua); per facilitare la lievitazione di torte e dolci (un cucchiaio ogni mezzo chilo di farina); per rendere più teneri i legumi secchi (mezzo cucchiaio ogni litro d’acqua di cottura); per pulire lavello, pentole e taglieri, eliminando i cattivi odori (strofinare con bicarbonato e sciacquare bene); per rendere splendenti i bicchieri (usare una spugna imbevuta in acqua e bicarbonato). Per la casa: indicato per eliminare i cattivi odori da pattumiera, frigorifero e scarpiere (qualche cucchiaio da sostituire ogni 3 mesi); per pulire in profondità tappeti e moquette (cospargere con tanto bicarbonato, lasciare agire un giorno, sbattere e aspirare); per esaltare l’azione del detersivo in lavatrice (un cucchiaio nella vaschetta del detersivo); per pulire il bagno senza graffiare (un po’ di bicarbonato sulla spugna umida). Per l’igiene della persona: indicato per rendere il bagno tonificante ed emolliente (300g nell’acqua tiepida della vasca); per detergere delicatamente la pelle (alcuni cucchiai nell’acqua del lavabo); per alleviare la stanchezza di piedi e gambe (2 cucchiai ogni litro d’acqua); per combattere l’alito cattivo (sciacquare la bocca con una soluzione di mezzo cucchiaino in un bicchiere d’acqua).
Le scorze d'arancia candite hanno un sapore meravigliosamente aromatico e intensamente fruttato. Le scorze d'arancia candite possono essere utilizzate in molti modi per la cottura al forno o per perfezionare i dolci.
Croccanti chips di cocco, uno snack dal gusto aromatico della noce di cocco fresca. Le noci esotiche, con il loro meraviglioso aroma, sono diventate una parte indispensabile della nostra cucina e di molti dolci.
Le noci esotiche con il loro meraviglioso aroma intenso sono una parte indispensabile nella nostra cucina e di numerose pasticcerie. Le noci di cocco vengono dal commercio equo.
Godetevi i dolci con la coscienza pulita: Biosüße è la prima alternativa allo zucchero senza calorie in Europa, di qualità biologica certificata. Prodotto con fermentazione naturale da mais coltivato biologicamente. Senza zucchero, edulcoranti di sintesi chimica, aromi o additivi. Controllato e certificato da istituti tedeschi BIO. Il dolcificante biologico è ideale per tutti coloro che vogliono seguire una dieta attenta alle calorie. È adatto ai vegani e ai diabetici. Potere dolcificante naturale senza glutine, fruttosio e lattosio. L'eritritolo biologico ha lo stesso effetto sulla mineralizzazione dei denti dello xilitolo (zucchero di betulla), senza le calorie. È utilizzato in tutto il mondo da 25 anni e si trova naturalmente, ad esempio, nella frutta matura. Un'indulgenza naturale senza rimorsi! Il dolcificante biologico senza calorie è perfetto per dolcificare e cuocere. Molto apprezzato per torte, biscotti, muesli e bevande, ha un potere dolcificante leggermente inferiore a quello dello zucchero. Per ottenere risultati perfetti, il dolcificante biologico non dovrebbe superare il 20% del totale degli ingredienti. Buon divertimento e buon appetito!
La farina di farro fine e leggera proveniente da agricoltura biologica può essere utilizzata in molti modi. È particolarmente adatta per la produzione di pani leggeri, torte, basi per pizza e pasta. Il farro ha una nota di nocciola ed è molto digeribile. Già nel XII secolo Hildegard von Bingen ne apprezzava le proprietà particolarmente preziose. Provate a usare la farina di farro biologica nella vostra prossima torta di farro o pasta per pizza!
La farina di farro fine e leggera proveniente da agricoltura biologica può essere utilizzata in molti modi. È particolarmente adatta per la produzione di pani leggeri, torte, basi per pizza e pasta. Il farro ha una nota di nocciola ed è molto digeribile. Già nel XII secolo Hildegard von Bingen ne apprezzava le proprietà particolarmente preziose. Provate a usare la farina di farro biologica nella vostra prossima torta di farro o pasta per pizza!
Il grano Khorasan Kamut® è coltivato esclusivamente con metodo biologico e non è mai stato modificato. Si tratta di un grano antico, un incrocio tra il grano duro e una forma di grano tenero selvatico. Il Kamut® è quindi ideale per la produzione di pasta fresca, ma anche per il pane, visto che è caratterizzato da un elevato contenuto di glutine e da un accattivante colore giallo dorato. La farina del Molino Merano ha un sapore leggermente dolce e conferisce a prodotti da forno e pasta un tocco molto speciale.
La farina di grano tenero biologica tipo 00 nr. 2 è una farina versatile: è ideale per torta margherita, crostate, biscotti, grissini, pasta, omelette, spaetzle, pasta sfoglia, ma anche per raffinati impasti lievitati con un tempo di lievitazione fino a 8 ore. Questa farina di grano è prodotta a partire da chicchi di grano selezionati provenienti da coltivazioni biologiche certificate.
La farina di segale rusticale (tipo 1) biologica del Molino Merano è una farina di colore relativamente chiaro con un leggero contenuto di buccia - e quindi un gusto più forte. È particolarmente adatto per la produzione di pani misti e di specialità tipiche altoatesine come i Venostini (tipici soprattutto della Val Venosta, in tedesco chiamati "Vintschgerle") o specialità di pasta come gli Schlutzer (ravioli tondi di pasta fresca ripieni di spinaci e ricotta).
Il farro spelta convince con un aroma che ricorda le nocciole. La farina integrale è particolarmente preziosa giacchè composta di tutte le parti del chicco, incluso il germe.
Le mandorle aromatiche sono ideali per i dessert. Se freddi o caldi, si combinano perfettamente con quasi tutto ciò che la cucina ha da offrire. Adatto per raffinare alimenti piccanti e per il periodo natalizio.
Le mandorle pelate hanno un aroma dolce. La pelle delle mandorle è rimossa accuratamente tramite vapore. Le mandorle pelate sono adatte per la decorazione di pasticcini, dolci e torte.
Delizioso marzapane, prodotto esclusivamente con mandorle e miele. Per raffinare e decorare piatti dolci, crostate e torte.
Le mandorle vengono spaccate, pelate, selezionate, lavate e schiacciate. Le mandorle tritate vengono riscaldate con miele e acqua. Infine, il marzapane viene raffreddato, modellato e confezionato. Conservare in un luogo fresco e asciutto.
Nocciole tostate e macinate, ideali per la pasticceria. L\'aroma viene conservato, siccome le nocciole sono confezionate sottovuoto. Per dolci e dessert.
4,99 €*
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