Spielberger Mühle
Spielberger Mühle semolino di farro d'aspelta
Il farro per questa semola è coltivato dai contadini Demeter che operano intorno alla SpielbergerMühle e alcuni dei quali lavorano con Demeter da decenni.
Contenuto: 500 g (5,98 € / kg)
Spielberger Mühle fiocchi di grano saraceno
Per i nostri fiocchi di grano saraceno, il chicco intero viene prima cotto a vapore nel nostro mulino per fiocchi e poi arrotolato in un bel fiocco. In questo modo si preservano tutti gli ingredienti del chicco intero. Il grano saraceno ha un sapore aromatico di noce ed è particolarmente ricco di preziose proteine, oltre che di fibre, vitamine del gruppo B e minerali come ferro, calcio e potassio. Utilizzo: I nostri fiocchi di grano saraceno possono essere gustati senza cottura o ammollo. Basta mescolarli con yogurt, latte, alternative vegetali o succhi di frutta e gustarli caldi o freddi. A piacere, si possono aggiungere frutta fresca, frutta secca, burro di noci, marmellata, miele o spezie. Oltre al classico uso come ingrediente per il muesli, i fiocchi di grano saraceno sono ottimi anche in prodotti da forno come biscotti, barrette di muesli o pane, nei dessert e anche in piatti salati come zuppe e polpette.
Contenuto: 500 g (9,98 € / kg)
Spielberger Mühle semolino di grano duro
Il grano duro è un particolare tipo di grano che è particolarmente termofile. Grazie alla sua elevata forza adesiva di frumento duro è principalmente per la produzione di pasta e semolino polpette.
Contenuto: 500 g (4,58 € / kg)
Spielberger Mühle riso parboiled bianco
Il nostro riso proviene da una tenuta in Lombardia, nel nord Italia. La conversione della fattoria all'agricoltura Demeter e la creazione della riseria negli anni '80 sono state accompagnate intensamente da Hans Spielberger. Oggi, diversi agricoltori Demeter forniscono il loro riso a Riseria.
Contenuto: 500 g (7,98 € / kg)
Spielberger Mühle miscela pronta per polpette di lenticchie rosse
Miscela pronta per polpettine vegane a base di lenticchie rosse, couscous di mais e verdure, raffinate con un delizioso mix di spezie. Le polpettine di lenticchie rosse sono versatili, vegane e ricche di proteine. Potete preparare facilmente polpettine vegane con il nostro mix pronto. Basta aggiungere un po' d'acqua, formare delle polpettine piatte e friggerle fino a doratura. Le polpette sono polpettine fritte a base di verdure, cereali o legumi e sono un'alternativa senza carne alle polpette. Rese famose dalla cucina riformata di Maximilian Bircher-Benner, l'inventore del muesli Bircher e degli alimenti integrali, le polpettine possono essere utilizzate in vari modi: come contorno alle insalate, con una salsa, come ripieno per le verdure o come hamburger vegetariano. Il termine “Bratlinge” è sinonimo di valori tradizionali e artigianali e si adatta perfettamente a un'alimentazione consapevole e sostenibile. La miscela di lenticchie rosse, couscous di mais e verdure è versatile, vegana e ricca di proteine. Ideale per una cucina integrale sana e variegata quando è necessario fare le cose in fretta. I nostri mix pronti sono confezionati al 100% in carta e non necessitano di una scatola pieghevole. Ciò significa che sono completamente privi di plastica e producono oltre il 50% di rifiuti di imballaggio in meno rispetto a prodotti analoghi in scatole pieghevoli.
Contenuto: 160 g (13,06 € / kg)
Spielberger Mühle farina d'avena
Farina integrale di avena DEMETER, senza glutine
Contenuto: 350 g (6,43 € / kg)
Spielberger Mühle miscela pronta per polpette di verdure
Miscela pronta per polpettine vegane a base di verdure, farro e fiocchi d'avena, arricchita da erbe aromatiche del giardino accuratamente selezionate e finemente bilanciate. Le polpettine di verdure sono versatili, vegane e ricche di fibre. È possibile preparare facilmente polpettine vegane con il nostro mix pronto. Basta aggiungere un po' d'acqua, formare delle polpettine piatte e friggerle fino a doratura. Le polpette sono polpettine fritte a base di verdure, cereali o legumi e sono un'alternativa senza carne alle polpette. Rese famose dalla cucina riformata di Maximilian Bircher-Benner, l'inventore del muesli Bircher e degli alimenti integrali, le polpettine possono essere utilizzate in vari modi: come contorno alle insalate, con una salsa, come ripieno per le verdure o come hamburger vegetariano. Il termine “Bratlinge” è sinonimo di valori tradizionali e artigianali e si adatta perfettamente a un'alimentazione consapevole e sostenibile. La miscela di verdure, fiocchi di farro e avena e raffinata con erbe del giardino accuratamente selezionate e finemente bilanciate è versatile, vegana e ricca di fibre. Ideale per una cucina integrale sana e varia quando il tempo è fondamentale. I nostri mix pronti sono confezionati al 100% in carta e non necessitano di una scatola pieghevole. Ciò significa che sono completamente privi di plastica e producono oltre il 50% in meno di rifiuti da imballaggio rispetto a prodotti analoghi.
Contenuto: 160 g (13,06 € / kg)
Spielberger Mühle farina di farro tipo 1050
Per pani salati, panini, torte e frittelle. Ricetta base: Pane misto di farro e segale Ingredienti: 600 g di farina di farro tipo 1050, 400 g di farina di segale tipo 1150, 20 g di sale, 20 g di lievito, 650 ml di acqua tiepida, 75 g di pasta madre fresca o 15 g di pasta secca. Preparazione: mescolare i due tipi di farina con il sale. Mescolare il lievito in un po' di acqua tiepida, aggiungerlo alla farina con la pasta madre a temperatura ambiente e l'acqua rimanente. Impastare fino a ottenere una pasta liscia, coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti. Lavorare nuovamente l'impasto e aggiungere un po' di farina se necessario. Formare due pagnotte lunghe e lasciarle lievitare sulla teglia per altri 15-20 minuti. Cuocere in forno preriscaldato a 230°C per 10 minuti, quindi ridurre la temperatura a 200°C e cuocere per altri 40-45 minuti.
Spielberger Mühle fiocchi di quinoa integrale senza glutine
DEMETER fiocchi di quinoa integrale senza glutine
Contenuto: 250 g (17,96 € / kg)
Spielberger Mühle avena nuda
Macinato o arrotolato in fiocchi per il porridge caldo o il muesli di cereali freschi, ma anche per polpette o zuppe. Se cucinato, è adatto come contorno salutare o come base per stufati e casseruole.
Spielberger Mühle semolino di frumento
Fremolino di frumento è ideale per pappa di semolino e alimentazione di bambini.
Contenuto: 500 g (4,58 € / kg)
Spielberger Mühle farina di grano tipo 1050
Per pane salato, panini, torte e frittelle. Ricetta base: Pane misto di grano e segale Ingredienti: 600 g di farina di grano tenero tipo 1050, 400 g di farina di segale tipo 1150, 20 g di sale, 20 g di lievito, 650 ml di acqua tiepida, 75 g di pasta madre fresca o 15 g di pasta madre secca Preparazione: Mescolare i due tipi di farina con il sale. Mescolare il lievito in un po' d'acqua tiepida, aggiungerlo alla farina con la pasta madre a temperatura ambiente e l'acqua rimanente. Impastare fino a ottenere una pasta liscia, coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti. Lavorare nuovamente l'impasto e aggiungere un po' di farina se necessario. Formare due pagnotte lunghe e lasciarle lievitare sulla teglia per altri 15-20 minuti. Cuocere in forno preriscaldato a 230°C per 10 minuti, quindi ridurre la temperatura a 200°C e cuocere per altri 40-45 minuti.
Spielberger Mühle Spielberger farina integrale di grano
Per pane integrale, panini e torte salutari. Ricetta base: Pane integrale di frumento Ingredienti: 500 g di farina di frumento integrale, 10 g di sale, 10 g di lievito fresco, 350 ml di acqua (tiepida) Preparazione: in una ciotola, impastare la farina di frumento integrale con gli altri ingredienti fino a formare un impasto, coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 60 minuti. Impastare di nuovo, formare una pagnotta lunga e metterla in una teglia unta. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per altri 30-45 minuti. Preriscaldare il forno a 220°C. Spennellare il pane con un po' d'acqua e infornare sul ripiano centrale per circa 45 minuti.
Spielberger Mühle farina di farro 630
La farina di farro chiara viene prodotta con la massima cura nel mulino Spielberger – ideale per le famiglie e per la conservazione in dispensa. Il cereale viene macinato in diversi passaggi nel mulino fino a ottenere questa farina chiara e versatile. Il farro ha un gusto aromatico e leggermente nocciolato e può essere utilizzato in panificazione come il frumento. In questa raffinazione chiara, la farina di farro è particolarmente versatile, ad esempio per biscotti, pane, panini, torte e impasti per pizza. Il tipo 630 è una farina chiara a estrazione con un contenuto equilibrato di minerali. È un po’ più delicata rispetto alla farina di frumento – lavorare quindi l’impasto con cura e non impastare troppo a lungo.
Contenuto: 2.5 kg (2,60 € / kg)
Spielberger Mühle farina di grano 550
La farina di frumento chiara viene prodotta con la massima cura nel mulino Spielberger. Il cereale viene macinato in diversi passaggi. La farina di frumento ha eccellenti proprietà di panificazione ed è particolarmente versatile in questa raffinazione chiara, ad esempio per prodotti lievitati, panini, torte e impasti per pizza – ideale per famiglie e per la conservazione in dispensa.
Contenuto: 2.5 kg (1,52 € / kg)
Filiale Lana