Spielberger Mühle
Spielberger Mühle semolino di farro d'aspelta
Il farro per questa semola è coltivato dai contadini Demeter che operano intorno alla SpielbergerMühle e alcuni dei quali lavorano con Demeter da decenni.
Contenuto: 500 g (5,78 € / kg)
Spielberger Mühle fiocchi di grano saraceno
Per i nostri fiocchi di grano saraceno, il chicco intero viene prima cotto a vapore nel nostro mulino per fiocchi e poi arrotolato in un bel fiocco. In questo modo si preservano tutti gli ingredienti del chicco intero. Il grano saraceno ha un sapore aromatico di noce ed è particolarmente ricco di preziose proteine, oltre che di fibre, vitamine del gruppo B e minerali come ferro, calcio e potassio. Utilizzo: I nostri fiocchi di grano saraceno possono essere gustati senza cottura o ammollo. Basta mescolarli con yogurt, latte, alternative vegetali o succhi di frutta e gustarli caldi o freddi. A piacere, si possono aggiungere frutta fresca, frutta secca, burro di noci, marmellata, miele o spezie. Oltre al classico uso come ingrediente per il muesli, i fiocchi di grano saraceno sono ottimi anche in prodotti da forno come biscotti, barrette di muesli o pane, nei dessert e anche in piatti salati come zuppe e polpette.
Contenuto: 500 g (9,98 € / kg)
Spielberger Mühle semolino di grano duro
Il grano duro è un particolare tipo di grano che è particolarmente termofile. Grazie alla sua elevata forza adesiva di frumento duro è principalmente per la produzione di pasta e semolino polpette.
Contenuto: 500 g (4,58 € / kg)
Spielberger Mühle riso parboiled bianco
Il nostro riso proviene da una tenuta in Lombardia, nel nord Italia. La conversione della fattoria all'agricoltura Demeter e la creazione della riseria negli anni '80 sono state accompagnate intensamente da Hans Spielberger. Oggi, diversi agricoltori Demeter forniscono il loro riso a Riseria.
Contenuto: 500 g (7,98 € / kg)
Spielberger Mühle miscela pronta per polpette di lenticchie rosse
Miscela pronta per polpettine vegane a base di lenticchie rosse, couscous di mais e verdure, raffinate con un delizioso mix di spezie. Le polpettine di lenticchie rosse sono versatili, vegane e ricche di proteine. Potete preparare facilmente polpettine vegane con il nostro mix pronto. Basta aggiungere un po' d'acqua, formare delle polpettine piatte e friggerle fino a doratura. Le polpette sono polpettine fritte a base di verdure, cereali o legumi e sono un'alternativa senza carne alle polpette. Rese famose dalla cucina riformata di Maximilian Bircher-Benner, l'inventore del muesli Bircher e degli alimenti integrali, le polpettine possono essere utilizzate in vari modi: come contorno alle insalate, con una salsa, come ripieno per le verdure o come hamburger vegetariano. Il termine “Bratlinge” è sinonimo di valori tradizionali e artigianali e si adatta perfettamente a un'alimentazione consapevole e sostenibile. La miscela di lenticchie rosse, couscous di mais e verdure è versatile, vegana e ricca di proteine. Ideale per una cucina integrale sana e variegata quando è necessario fare le cose in fretta. I nostri mix pronti sono confezionati al 100% in carta e non necessitano di una scatola pieghevole. Ciò significa che sono completamente privi di plastica e producono oltre il 50% di rifiuti di imballaggio in meno rispetto a prodotti analoghi in scatole pieghevoli.
Contenuto: 160 g (15,56 € / kg)
Spielberger Mühle farina d'avena
Farina integrale di avena DEMETER, senza glutine
Contenuto: 350 g (6,43 € / kg)
Spielberger Mühle farina di farro tipo 1050
Per pani salati, panini, torte e frittelle. Ricetta base: Pane misto di farro e segale Ingredienti: 600 g di farina di farro tipo 1050, 400 g di farina di segale tipo 1150, 20 g di sale, 20 g di lievito, 650 ml di acqua tiepida, 75 g di pasta madre fresca o 15 g di pasta secca. Preparazione: mescolare i due tipi di farina con il sale. Mescolare il lievito in un po' di acqua tiepida, aggiungerlo alla farina con la pasta madre a temperatura ambiente e l'acqua rimanente. Impastare fino a ottenere una pasta liscia, coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti. Lavorare nuovamente l'impasto e aggiungere un po' di farina se necessario. Formare due pagnotte lunghe e lasciarle lievitare sulla teglia per altri 15-20 minuti. Cuocere in forno preriscaldato a 230°C per 10 minuti, quindi ridurre la temperatura a 200°C e cuocere per altri 40-45 minuti.
Spielberger Mühle miscela pronta per polpette di verdure
Miscela pronta per polpettine vegane a base di verdure, farro e fiocchi d'avena, arricchita da erbe aromatiche del giardino accuratamente selezionate e finemente bilanciate. Le polpettine di verdure sono versatili, vegane e ricche di fibre. È possibile preparare facilmente polpettine vegane con il nostro mix pronto. Basta aggiungere un po' d'acqua, formare delle polpettine piatte e friggerle fino a doratura. Le polpette sono polpettine fritte a base di verdure, cereali o legumi e sono un'alternativa senza carne alle polpette. Rese famose dalla cucina riformata di Maximilian Bircher-Benner, l'inventore del muesli Bircher e degli alimenti integrali, le polpettine possono essere utilizzate in vari modi: come contorno alle insalate, con una salsa, come ripieno per le verdure o come hamburger vegetariano. Il termine “Bratlinge” è sinonimo di valori tradizionali e artigianali e si adatta perfettamente a un'alimentazione consapevole e sostenibile. La miscela di verdure, fiocchi di farro e avena e raffinata con erbe del giardino accuratamente selezionate e finemente bilanciate è versatile, vegana e ricca di fibre. Ideale per una cucina integrale sana e varia quando il tempo è fondamentale. I nostri mix pronti sono confezionati al 100% in carta e non necessitano di una scatola pieghevole. Ciò significa che sono completamente privi di plastica e producono oltre il 50% in meno di rifiuti da imballaggio rispetto a prodotti analoghi.
Contenuto: 160 g (15,56 € / kg)
Spielberger Mühle avena nuda
Macinato o arrotolato in fiocchi per il porridge caldo o il muesli di cereali freschi, ma anche per polpette o zuppe. Se cucinato, è adatto come contorno salutare o come base per stufati e casseruole.
Spielberger Mühle semolino di frumento
Fremolino di frumento è ideale per pappa di semolino e alimentazione di bambini.
Contenuto: 500 g (3,98 € / kg)
Spielberger Mühle fiocchi di quinoa integrale senza glutine
DEMETER fiocchi di quinoa integrale senza glutine
Contenuto: 250 g (17,96 € / kg)
Spielberger Mühle farina di grano tipo 1050
Per pane salato, panini, torte e frittelle. Ricetta base: Pane misto di grano e segale Ingredienti: 600 g di farina di grano tenero tipo 1050, 400 g di farina di segale tipo 1150, 20 g di sale, 20 g di lievito, 650 ml di acqua tiepida, 75 g di pasta madre fresca o 15 g di pasta madre secca Preparazione: Mescolare i due tipi di farina con il sale. Mescolare il lievito in un po' d'acqua tiepida, aggiungerlo alla farina con la pasta madre a temperatura ambiente e l'acqua rimanente. Impastare fino a ottenere una pasta liscia, coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti. Lavorare nuovamente l'impasto e aggiungere un po' di farina se necessario. Formare due pagnotte lunghe e lasciarle lievitare sulla teglia per altri 15-20 minuti. Cuocere in forno preriscaldato a 230°C per 10 minuti, quindi ridurre la temperatura a 200°C e cuocere per altri 40-45 minuti.
Spielberger Mühle Spielberger farina integrale di grano
Per pane integrale, panini e torte salutari. Ricetta base: Pane integrale di frumento Ingredienti: 500 g di farina di frumento integrale, 10 g di sale, 10 g di lievito fresco, 350 ml di acqua (tiepida) Preparazione: in una ciotola, impastare la farina di frumento integrale con gli altri ingredienti fino a formare un impasto, coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 60 minuti. Impastare di nuovo, formare una pagnotta lunga e metterla in una teglia unta. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per altri 30-45 minuti. Preriscaldare il forno a 220°C. Spennellare il pane con un po' d'acqua e infornare sul ripiano centrale per circa 45 minuti.
Filiale Lana