coriandolo macinato ST
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"Alcuni lo amano, altri non riescono a fare amicizia con il suo sapore. Ma prima di diventare fan o non fan, dovreste assolutamente aver provato i suoi semi (botanicamente corretto: frutti) e le foglie, perché si sviluppano in modo completamente diverso al palato. Le foglie hanno un sapore fresco, arancio-saponato e sono ottime nel curry thailandese, nel pho vietnamita (zuppa di noodle), ma anche nel ceviche peruviano (pesce crudo con limone e coriandolo). I semi, invece, hanno un sapore speziato e legnoso con una nota dolce e pepata che si sposa bene sia con il pan di zenzero o la composta di mele che con il curry indiano. Anche le foglie e i semi possono essere combinati bene. Se diventerete amanti del coriandolo, capirete presto perché il resto del mondo, al di fuori dell'Europa, apprezza questa spezia.
Brennwert/energia 1544 kJ / 369 kcal Fett/grassi 17,8 g Davon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,98 g Kohlenhydrate/carboidrati 25,9 g Davon Zucker/di cui zuccheri 24,61 g Eiweiß/proteine 12,4 g Salz/sale 0,09 g
Coriandolo proveniente da coltivazione biologica controllata.
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