Formaggio di latte caprino biologico del caseificio biologico di Prato.Il caseificio di Prato, che ha una storia di oltre cento anni, sta riprendendo la sua attività di caseificio biologico sotto la gestione della cooperativa “Bürgergenossenschaft Obervinschgau”. Il caseificio biologico rappresenta una struttura importante per lo sviluppo ecologico ed economico sostenibile dell\'Alta Val Venosta, si creano posti di lavoro e si offrono prospettive per il futuro agli agricoltori locali.

Il formaggio al latte di capra Bioland viene stagionato in pellicola per almeno due settimane. Il piccolo formaggio ha un gusto piacevolmente delicato ed è stagionato con caglio vegetale e sale marino.

Formaggio da taglio al latte di capra.Crosta naturale rossa-marone con uno strato leggero di muffa del latte. Pasta chiara tipica "caprina", con occhiatura irregolare. Consistenza tenera e elastica. Odore delicato, a seconda del tempo di stagionatura anche intenso. Gusto armonico piccante con delicato carattere di capra.certificazione Bioland

Un formaggio speciale a base di latte di capra biologico italiano 100%, stagionato per almeno 4 mesi. Dopo i primi due mesi di affinamento, viene accuratamente massaggiato con olio extravergine d’oliva e pepe Tellicherry del Vietnam – per un aroma intenso ed elegante.- Medaglia d’Oro al Mondial du Fromage 2023 - Senza lattosio (<0,01 %)- Ideale con pasta o gnocchi alla Cacio e Pepe – da abbinare a un vino rosso profumato e di media struttura.

Il Riserva è un formaggio a fette corposo prodotto col miglior latte di capra biologico della Val Venosta.Durante i quattro mesi di stagionatura su assi di abete, sviluppa il suo intenso e sottile sapore piccante, mantenendo tuttavia la sua tenera cremositá.Il caseificio di Prato, che ha una storia di oltre cento anni, sta riprendendo la sua attività di caseificio biologico sotto la gestione della cooperativa “Bürgergenossenschaft Obervinschgau”. Il caseificio biologico rappresenta una struttura importante per lo sviluppo ecologico ed economico sostenibile dell\'Alta Val Venosta, si creano posti di lavoro e si offrono prospettive per il futuro agli agricoltori locali.

Formaggio fresco di capra biologico con semi di fieno greco. L'aggiunta dei semi conferisce al formaggio un delicato aroma di nocciola.

Il "Plamunt con trigonella" è un pregiato formaggio di capra prodotto con il 100% di latte di capra. Nella pasta e nella crosta viene anche affinato con il miglior trigonella della Val Venosta, coltivato dal giovane agricoltore Emilian presso il Dornackerhof di Prato allo Stelvio. La crescita e la maturazione lenta della pianta a questa altitudine, combinata con il clima rigido di montagna, dà origine a un sapore particolarmente intenso e aromatico, che si riflette poi nel formaggio. Formaggio di capra a pasta liscia prodotto con latte di capra biologico affinato con trifoglio di pane. Tempo di stagionatura circa 6 - 8 settimane Termizzato formaggio grassoSenza lattosio

Crema di formaggio prodotta con latte di capra biologico, delicata e spalmabile.

Latte di capra. Fresco, pastorizzato e biologico.

Dolce e fine nel gustoProdotto con latte di capra biologico al 100%

Formaggio molle di capra, almeno 50% grasso. Prodotto a Ennstal/Austria.

Il cremoso formaggio fresco di capra biologico ANDECHSER NATUR in vaschetta da 150 g, con il 65% di grassi, prodotto con latte di capra biologico al 100% in qualità Bioland, è la prima scelta per molte specialità in piatti freddi e caldi grazie al suo sapore fine e delicato di latte di capra.

Lo yogurt di capra ai mirtilli Burghof in vasetto offre una deliziosa miscela di latte di capra delicato e il sapore intenso dei mirtilli freschi. Confezionato in un vasetto ecologico, questo yogurt è la scelta perfetta per chi vuole gustare uno yogurt di capra fruttato nella sua forma più naturale.

Formaggio molle a crosta fiorita biologico di latte caprino del caseificio biologico di Prato.Il caseificio di Prato, che ha una storia di oltre cento anni, sta riprendendo la sua attività di caseificio biologico sotto la gestione della cooperativa “Bürgergenossenschaft Obervinschgau”. Il caseificio biologico rappresenta una struttura importante per lo sviluppo ecologico ed economico sostenibile dell\'Alta Val Venosta, si creano posti di lavoro e si offrono prospettive per il futuro agli agricoltori locali.

Formaggio molle di latte caprino a crosta fioritaForme da ca. 150-200 gCertificazione Bioland

Caciotta matura con crosta naturale di latte caprino del caseificio biologico di Prato.Il caseificio di Prato, che ha una storia di oltre cento anni, sta riprendendo la sua attività di caseificio biologico sotto la gestione della cooperativa “Bürgergenossenschaft Obervinschgau”. Il caseificio biologico rappresenta una struttura importante per lo sviluppo ecologico ed economico sostenibile dell\'Alta Val Venosta, si creano posti di lavoro e si offrono prospettive per il futuro agli agricoltori locali.

Formaggio molle di latte caprino biologico del caseificio biologico di Prato.Il caseificio di Prato, che ha una storia di oltre cento anni, sta riprendendo la sua attività di caseificio biologico sotto la gestione della cooperativa “Bürgergenossenschaft Obervinschgau”. Il caseificio biologico rappresenta una struttura importante per lo sviluppo ecologico ed economico sostenibile dell'Alta Val Venosta, si creano posti di lavoro e si offrono prospettive per il futuro agli agricoltori locali.